Tu viens d’acheter un beau paquet de café en grain, 1 kg tout pile.
Tu le poses fièrement sur ton plan de travail, tu le regardes comme un trésor torréfié…
Et là, une question te traverse l’esprit : “Mais… je vais pouvoir faire combien de cafés avec ça ?”
Spoiler alert : la réponse n’est pas si simple.
Parce qu’entre un ristretto italien qui arrache et une grande tasse de café filtre bien allongé, la quantité de grain utilisée varie du simple au triple.
Ajoute à ça le facteur “mouture” (trop fine = trop dense, trop grosse = trop rapide), le style d’extraction (expresso, filtre, piston…), les pertes à la mouture, et même le grammage selon les goûts…
Et bam 💥 tu te retrouves à faire des maths au lieu de kiffer ton café.
Mais pas de panique, dans cet article, je vais t’aider à y voir clair dans ta mouture.
On va décortiquer tout ça ensemble, en mode barista curieux :
👉 Quels facteurs influencent le rendement d’un kilo de café
👉 Combien de tasses tu peux VRAIMENT faire en moyenne
👉 Comment optimiser ton café pour en tirer un max sans perdre en goût
👉 Et quels accessoires peuvent t’aider à rentabiliser chaque gramme
Prêt à rentabiliser ton kilo comme un vrai pro du grain ?
Sommaire
5 facteurs surprenants qui influencent combien de café avec 1kg de grain
Si tu pensais qu’il suffisait de peser ton café et de le diviser par le nombre de tasses… c’est raté.
La réalité est plus complexe (et plus fun aussi).
Parce que plusieurs facteurs influencent directement le nombre de cafés que tu peux tirer d’un kilo de grains.
Et crois-moi, certains ne sont pas si évidents…
1. Le grammage par tasse : 7g ou 18g ?
Tout dépend de ton type de café.
Un expresso traditionnel en Italie ? Environ 7 à 9 grammes de café moulu par shot.
Un double shot bien serré comme on les aime chez les baristas ? Plutôt 18 à 20g.
Un café filtre ? Ça varie entre 12 et 20g selon l’intensité que tu recherches.
💡 En gros, plus tu aimes ton café corsé, moins tu feras de tasses avec ton kilo.
2. Le type d’extraction
Oui, toutes les méthodes de café ne sont pas égales en rendement.
Expresso, filtre, Chemex, piston, AeroPress… chacune a ses propres besoins en quantité.
Un expresso est concentré, mais demande une mouture fine (donc plus de café par tasse).
Un café filtre, lui, extrait plus lentement, mais utilise souvent moins de grain pour un volume plus grand.
👉 Résultat : tu peux passer de 50 tasses à plus de 120 avec le même kilo. Oui, vraiment.
3. Le degré de mouture
Plus c’est fin, plus c’est dense. Et qui dit dense dit plus lourd dans le porte-filtre.
Une mouture fine type expresso consomme plus rapidement ton stock qu’une mouture plus grossière (type French Press ou filtre).
⚖️ Et si tu n’as pas de moulin de précision, tu risques d’en perdre une partie à chaque mouture à cause de la rétention (des grains coincés dans le moulin ou mal moulus).
4. Les pertes “invisibles”
Ah, ces petits voleurs de café…
Tu sais, les grains qui tombent à côté, ceux que tu renverses en versant, ou la poudre coincée dans ton moulin ?
Eh bien tout ça, mis bout à bout, ça représente souvent 5 à 10 % de perte.
Et oui, ton kilo fond en douce…
5. Ton palais (et ton humeur)
Bah oui.
Certains jours t’as envie d’un café léger, d’autres fois t’as besoin d’un shot pour te réveiller de la tête aux chaussettes.
Ton dosage change selon ton envie, ton humeur, ou ton timing.
Et ça, ça fait varier le nombre final de tasses du simple au double.
👉 Bref, il n’y a pas de réponse universelle à “combien de café avec 1kg de grain”.
Mais on peut faire une moyenne réaliste pour te donner un ordre d’idée…
Et c’est ce qu’on va voir tout de suite 👇
Combien de café avec 1kg de grain ? Le calcul exact (et honnête)
Alors, combien de café avec 1kg de grain en vrai ? Pas dans un monde utopique sans pertes, sans humeur changeante, ni envie de triple dose les lundis matin…
Je vais te donner les chiffres réalistes, méthode par méthode, avec un petit calcul à la clé. Tu vas voir, c’est simple comme un bon café ☕
📌 La base du calcul : 1 000 grammes à répartir
Un kilo de grains, c’est 1 000 grammes à répartir.
Et selon la méthode de préparation et ton dosage, chaque tasse va te coûter entre 7 et 20g de café. On va faire les moyennes classiques pour te donner un vrai repère.
1️⃣ L’espresso : 7 à 9g (version classique)
Tu utilises une machine expresso, avec une dose “simple” (comme en Italie) ?
👉 Moyenne : 8g par tasse
1 000 / 8 = 125 tasses
Pas mal hein ?
Mais si tu aimes les double shot (ce qui est souvent le cas avec les machines automatiques ou les porte-filtres standards), on passe à…
2️⃣ Le double espresso ou latte/cappuccino : 16 à 18g
👉 Moyenne : 17g par tasse
1 000 / 17 = 58 tasses
Tu fais du latte art à gogo ? Attends-toi à vider ton sac de grain assez vite.
3️⃣ Le café filtre / V60 / Chemex : 12 à 15g
👉 Moyenne : 14g par tasse
1 000 / 14 = environ 71 tasses
Mais attention, ici les tasses sont plus grandes, parfois le double d’un expresso. Donc le rapport plaisir est excellent !
4️⃣ La French Press / piston : 15 à 18g
👉 Moyenne : 16g par mug
1 000 / 16 = 62 tasses
Grosse extraction, goût intense et texture un peu rustique… mais ça consomme pas mal.
5️⃣ L’AeroPress (baroudeur style) : 12 à 14g
👉 Moyenne : 13g par café
1 000 / 13 = 76 tasses
Une des méthodes les plus efficaces si tu veux rentabiliser ton kilo, avec un super rendu en plus. Win-win !
⚠️ Et avec les pertes ?
Entre les grains égarés, les moutures collées, les “overdoses” du matin et les essais ratés…
Prévois une perte de 10 % en moyenne.
Donc réduis tous ces résultats de 10 % pour être réaliste :
- Espresso : 112 tasses
- Double : 52 tasses
- Filtre : 64 tasses
- Piston : 56 tasses
- AeroPress : 68 tasses
🧠 En résumé :
Avec 1 kg de grains, tu fais entre 50 et 120 cafés selon ta méthode, ton style et ton niveau de précision.
Mais ce n’est pas tout.
Tu peux gratter quelques tasses en plus avec quelques bonnes astuces…
3 astuces de barista pour optimiser ton 1kg de café sans perdre en goût
Un kilo de grains, c’est comme un bon vin : ça se respecte.
Et si tu veux faire durer le plaisir sans sacrifier la qualité, voici 3 astuces simples, testées et approuvées par les baristas du dimanche comme les puristes.
☝️ Astuce 1 : Dose avec une balance (pas au pif)
Oui, on sait…
Tu verses ton café moulu dans le porte-filtre “à l’œil” depuis des années. Mais si tu veux vraiment rentabiliser ton kilo, il va falloir être un peu plus rigoureux.
💡 La balance de précision est ton arme secrète.
Avec une balance numérique (genre celle qu’on utilise en V60), tu peux doser pile 8, 14 ou 18g à chaque fois.
Zéro gaspillage, zéro surdose, zéro tasse ratée.
Et en plus, tu peux affiner ton goût avec le même grammage : si un café te semble fade ou trop corsé, ce n’est pas la quantité à changer, mais la mouture ou l’extraction. Subtil, non ?
✌️ Astuce 2 : Conserve tes grains comme des truffes
Non, sérieusement.
L’air, l’humidité et la lumière sont les pires ennemis de ton café.
Dès que ton paquet est ouvert, les arômes commencent à s’évaporer, et tu peux perdre jusqu’à 30 % de saveur en quelques jours si tu stockes mal ton précieux grain.
👉 L’astuce : un bocal hermétique opaque (ou un container sous vide si tu veux faire pro). Stocke-le dans un placard sec, à l’abri de la lumière.
Résultat ? Tu n’auras pas besoin de compenser la perte d’arôme avec plus de café.
Et tu prolonges la vie gustative de ton kilo.
🤟 Astuce 3 : Utilise le bon moulin (et le bon réglage)
La mouture, c’est LE truc qui fait la différence entre un café qui claque et un jus de chaussette.
Mais surtout, une mauvaise mouture = surconsommation inutile de grain.
Exemple :
→ Mouture trop fine pour ta méthode = extraction trop lente = tu utilises plus de café pour compenser.
→ Mouture trop grosse = café fade = tu refais une tasse = tu doubles la dose 😅
💡 Le bon réflexe ? Un moulin à meules réglables, pas un truc à lame style mixer qui massacre ton grain.
(Le moulin manuel Hario, par exemple, est une pépite pour ça… mais j’en parle juste après 😉)
👉 Tu vois, pas besoin d’être barista champion du monde pour optimiser ton kilo de café.
Un peu de rigueur, un bon moulin, une balance, et hop !
Tu gagnes 10 à 15 tasses facilement, sans rien sacrifier au plaisir.
Et si tu veux aller encore plus loin, y’a des accessoires qui peuvent clairement t’aider…
Les 4 accessoires malins pour rentabiliser ton kilo de grain (sans te ruiner)
On l’a vu : entre le dosage, la mouture et la conservation…
Ton kilo de grain, c’est de l’or noir.
Et comme tout trésor, il mérite les bons outils pour être exploité à fond.
Voici 4 accessoires bien pensés, dispo sur lecoindubarista.fr, pour t’aider à extraire chaque goutte de plaisir sans gâcher un gramme.
1️⃣ Le moulin manuel : précis, pratique, poétique
Tu veux une mouture régulière, adaptée à ta méthode (expresso, V60, French Press…), sans exploser ton budget ?
👉 Le moulin est ton meilleur allié.
Avec ses meules coniques réglables, tu peux adapter la finesse de la mouture au gramme près, sans chauffer le grain comme les moulins à lame.
Résultat : extraction homogène, pas de gaspillage, et une qualité en tasse optimale.
💡 En plus, il est compact, silencieux, et parfait pour une routine café minimaliste.
Appareil pour moudre le café
- Mouture précise pour révéler toutes les saveurs du café.
- Poignée ergonomique pour un usage simple et confortable.
- Silencieux, idéal pour un usage matinal discret.
2️⃣ La balance numérique de précision : stop au pifomètre
Chaque gramme compte.
Et même si ton instinct est bon, il ne fait pas le poids face à une balance numérique.
👉 Une balance te permet de :
- Doser précisément ton café moulu
- Chronométrer tes extractions (super utile en V60 ou AeroPress)
- Reproduire la recette parfaite à chaque tasse
Tu fais plus avec moins. Et ton 1 kg de grain te remercie.
3️⃣ La cafetière V60 : minimalisme + rendement
Simple, efficace, économique.
👉 La V60 te permet de faire un café filtre doux, aromatique, et surtout… super rentable en termes de grains.
Avec 12 à 14g de café par tasse, tu tires 70 tasses et plus d’un kilo, sans compromis sur le goût.
💡 Pro tip : utilise un filtre en papier + un moulin réglé moyen-fin, et tu deviens barista chez toi.
4️⃣ Le pot hermétique : la planque parfaite
Tu stockes encore ton café dans le paquet mal refermé, dans le placard au-dessus du four ? 😱
Stop tout.
👉 Un pot hermétique, c’est le garde-fou ultime contre la perte d’arôme.
L’idéal ? Un modèle opaque, à clapet, voire à valve unidirectionnelle pour libérer le CO₂ sans faire entrer l’air.
Ton café garde sa fraîcheur, son parfum, sa complexité.
Et toi, tu fais des tasses régulières et savoureuses, jusqu’au dernier grain.
🧠 En résumé :
Avec ces 4 accessoires, tu vas :
✔️ Réduire les pertes
✔️ Améliorer ta régularité
✔️ Faire durer ton kilo de café plus longtemps
✔️ Et surtout… kiffer ton rituel à chaque tasse
Un petit investissement, pour un max de plaisir et d’économies.
1 kg de grain = combien de bonheur ? Bilan et recommandations
Alors, combien de café avec 1kg de grain ?
La réponse courte : entre 50 et 120 tasses, selon ta méthode, ton dosage et ton matos.
La réponse longue ? Elle dépend de toi.
Ton palais, ta routine, ton niveau de “barist-attitude”, tes envies de café bien serré ou de longues tasses paisibles… tout ça joue dans l’équation.
Mais ce qui est sûr, c’est que :
✅ Un bon dosage avec une balance te fait gagner en précision
✅ Une mouture maîtrisée avec un bon moulin t’évite les ratés
✅ Une conservation soignée prolonge la vie de ton grain
✅ Et avec les bons accessoires, ton kilo devient un vrai marathon de plaisir caféiné
Chaque tasse devient rentable. Chaque café devient maîtrisé.
Et tu savoures ton sac de 1kg jusqu’au dernier grain, sans frustration ni gâchis.
☕ Ma reco de barista ?
Commence par un combo simple :
- Moulin manuel de type Hario pour la régularité
- Balance numérique pour le contrôle
- Et pourquoi pas une V60 pour te lancer dans une méthode douce ultra rentable
Et si tu veux pousser encore plus loin, un bocal hermétique pour garder les arômes intacts, c’est la cerise sur le cappuccino.
